En eloge till Manfred

Jag har varit på kurs i surdegsbakning i Saltå-kvarn nu när hösten kommit. Manfred, mästerbagare höll kurs för oss 12 elever i två dagar. Massor av teori och sen till bageriet för att sätta surdegar och den andra dagen baka ut allt. Vilket bröd!!! Vi fick med oss två bärkassar med underbart doftande bröd av alla de slag.  Ciabatta, frukostbröd, Saltås levain och guldkanten och något mer. SÅ  GOTT!
Nu ska gästerna få smaka riktigt gott bröd i fortsättningen.